Opener

In der mediterranen Küche findet das Olivenkraut sehr häufig Verwendung. Dort wird es vor allem als schmackhaftes Würzkraut genutzt.

Beschreibung

Wie der Name schon vermuten lässt, schmeckt das Olivenkraut tatsächlich nach Oliven mit einer feinen Thymian-Note. Das macht das Olivenkraut besonders passend zu mediterranen Gerichten. Die Zweige des Olivenkrauts sind sehr charakteristisch und bilden nadelartige, dunkel- bis hellgrüne und feingegliederte Blätter. Selbst die kleinen gelben, knopfähnlichen Blüten, welche zwischen Mai und Juni erscheinen, duften leicht nach Oliven.

Pflanzinformationen

Blüte

Das Olivenkraut (Santolina viridis) bildet hellgelbe, ansehnliche Blüten von Juni bis Juli.

Frucht

Die Früchte haben einen aromatischen Geschmack und sind zum Verzehr geeignet.

Laub

Seine gefiederten Blätter sind mittelgrün.

Wuchs

Santolina viridis wächst buschig, breit, überhängend und erreicht gewöhnlich eine Höhe von 10 - 20 cm und wird bis zu 20 - 30 cm breit.

Lebensdauer

Diese Pflanze ist mehrjährig.

Wasser

Diese Pflanze hat einen geringen Wasserbedarf.

Standort

Gedeiht optimal in normalem Gartenboden in sonniger bis halbschattiger Lage.

Frosthärte

Das Olivenkraut weist eine gute Frosthärte auf.

Verwendungen

Als Kübelpflanze
Zu Fischgerichten

Pflanzzeit

Einpflanzen: Herbst, sortenbedingt auch im Frühjahr.

Blätter

Zum Verzehr geeignet. Die Blätter des Olivenkrauts sind mittelgrün, gefiedert.

Pflege

Tipp: Zu viel Dünger schadet dem Kräuteraroma! Versorgen Sie Kräuter in Pflanzgefäßen einmal im Frühjahr mit Kräuterdünger. Im Garten ausgepflanzt, genügt eine Kompostgabe zum Saisonstart.

Aufgaben

Ernten: Im Zeitraum von August bis September.

Boden

Handelsübliche Kübelpflanzenerde.
Normaler Boden.